月满中秋 手作团圆 鼎丰真115周年非遗体验活动温情启幕

　　丹桂飘香，中秋将至。2026年9月12日，老字号鼎丰真迎来115周年，第五十一届非物质文化遗产糕点手工技艺传承活动在鼎丰真重庆路旗舰店热闹上演。多组亲子家庭欢聚一堂，猜灯谜、制月饼、做花灯、品鉴京八件，店内人声鼎沸，欢声笑语此起彼伏，一派火热热闹的节日景象。

　　活动现场，氛围感十足。刚到现场不少孩子就已经迫不及待穿梭在各个体验区域。猜灯谜区围满了大小朋友，大家仰头凝视谜面，相互讨论，猜出谜底时，孩子们欢呼雀跃;月饼DIY工位上，家长与孩子并肩操作，揉面团、包馅料、压模具，一双双小手认真模仿非遗师傅的动作;花灯手作台前，彩纸、流苏等配件摆满桌面，孩子们发挥奇思妙想，制作属于自己的中秋花灯，阵阵喝彩声不断回荡在门店内。整场活动参与热情高涨，小朋友踊跃举手互动，沉浸式感受传统民俗与中式糕点非遗技艺的独特魅力。

　　8岁的武园峻小朋友全程兴致满满，刚做完月饼胚，又忙着组装花灯。面对记者采访，脸上满是成就感。“今天特别开心!做月饼不但令我感受到非常快乐，也能感受到中国的传统文化，很涨知识。以前只吃过月饼，今天亲手做，才知道一块月饼要经过这么多步骤，特别有意思。” 武园峻说，回家之后，要把自己做的月饼分享给家里人，把中秋团圆的快乐带给家人。

　　来自长春理工大学的志愿者臧家庆，一早便来到现场维持秩序，协助各组家庭完成手作体验。臧家庆向记者表示：“能够参与老字号的非遗公益活动很有意义，我也从月饼制作过程中体验到了制作月饼的乐趣。看到孩子们对传统糕点、中秋民俗充满好奇，我真切感受到传统文化正在少年群体中生根发芽。我们志愿者做好服务保障，让更多家庭轻松体验非遗乐趣，这份工作很有价值，也祝愿大家中秋快乐。”

　　鼎丰真相关负责人接受记者采访，重点介绍了本次活动重磅推出的创新产品蛋香月饼。“蛋香月饼是我们结合蛋糕工艺与传统月饼技艺研发出的新品，突破传统月饼的口感边界。”鼎丰真相关负责人介绍，这款月饼饼皮借鉴蛋糕制作思路，成品松软带酥，既有蛋糕般绵密的口感，又保留月饼的传统内核。五仁醇香、红枣绵软、莲蓉蓝莓清香，多种馅料风味丰富，兼顾老中青不同群体的口味喜好。鼎丰真坚守 “信为先，品为本，一言九鼎，天下皆丰” 的祖训，坚持用好料、守匠心，希望借新品，让百年老字号在传承的基础上不断创新，让更多市民爱上中式糕点。

　　鼎丰真糕点手工技艺第六代非遗传承人王放也来到活动现场，一边手把手指导亲子家庭操作，一边为大家解读非遗技艺背后的门道。王放介绍，蛋香月饼依托传统糕点技艺研发而成，这项技艺早已有研究积淀，过去迟迟没有推向市场，主要是受限于保存技艺不够完善。如今随着工艺技术迭代升级，这项特色技艺才得以转化为面向大众的产品，和消费者见面。在她看来，非遗不该是陈列在展馆里的文字，而应该是可以亲手触摸、亲身感受的生活内容。“我们举办一届又一届的中秋亲子体验，就是希望打破距离感。”王放说，通过亲手揉面、包馅，让大人孩子读懂中式糕点里蕴藏的民俗寓意，把老字号沉淀百余年的手艺与中秋团圆文化传递下去，让非遗真正走进普通百姓的日常生活。

　　活动尾声，参与家庭将自制月饼、花灯、京八件等作品打包带走，大家手持礼品共同合影留念。现场还设置产品展示区，往来市民可以免费试吃蛋香月饼及多款特色糕点。

　　作为中华老字号、吉林省非物质文化遗产单位，始创于 1911 年的鼎丰真，历经 115 载岁月沉淀，始终坚持线上线下协同发展，一边守护传统老味道，一边持续推陈出新。本次 “月满中秋・手作团圆” 亲子传统文化体验活动，以手作为纽带，把月饼技艺、中秋民俗和家庭温情融合在一起，进一步深化 “中秋吃鼎丰真，团圆过佳节” 的城市消费记忆，让百年老字号焕发崭新的时代活力。(苏丽)

编辑：王茜